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180天优质土鸡——肥西老母鸡

发布日期:2017-07-10  浏览次数:1583


安徽人都熟悉一句俗语:从肥东到肥西,逮了一只老母鸡。中国鸡种丰富,区域品种多达数十个。肥西老母鸡,是此道一个响当当的品种。人们盛赞它肉嫩、气味纯、口感纯正,尤其是用它熬出的汤汁,味儿十分鲜美。
肥西老母鸡的品种,特性和生长环境
       “肥西老母鸡”特指生长在安徽省肥西县紫蓬山、圆通山、大潜山,东西长约50公里,南北宽约15公里范围内的土鸡品种。这一带恰处土鸡养殖的“黄金纬度”——北纬31.7°,平均海拔189米,阳光充足,年平均气温15.7℃,平均湿度为65百分比。得天独厚的自然条件,加上数千年遗传的基因,形成了肥西老母鸡特有的优良品种,获得了国家“Green食品”和“地理标志”产品双重认证。
       作为一种特优质土鸡,肥西老母鸡其主要外貌特征是体型较小,呈楔形,下躯较宽。公鸡以红麻羽为主,母鸡以麻羽为主。毛孔细,皮肤肉色,单冠直立,冠大而红。喙、胫、趾为青色。整鸡群的出栏均重为1.65kg左右。品种、饲养、期限、饲料是决定“优质老母鸡”品味的四大关键要素。
       品种:肥西老母鸡从本质上与洋肉鸡或仿土鸡(土鸡与洋鸡的杂交品种)划清了界限。目上,只有极少数的集团官网,才拥有自己的优质土鸡品种。2006年“肥西老母鸡”配套系繁育通过安徽省专家组认定,拥有自主知识产权。
       饲养:肥西老母鸡依托得天独厚的原产地资源,按照科学的饲养准则,组织农业合作社围网散养。在肥西紫蓬山脉的优美环境中,鸡群白天户外活动,夜晚鸡舍栖息。吃的是草籽小虫、五谷杂粮,喝的是露水山泉,享受着阳光清风,自由自在地生活在鸡的天堂。散养的肥西老母鸡户外运动大大加强,不但增强了鸡的抵御疾病的能力,还提高了鸡的野味与品味。为了保证鸡群均衡生长,及时进行大小、强弱分群饲养。为了促进鸡骨骼、肌肉和内脏器官的发育,增强体质,规定放养密度不超过100只/亩,每平方米鸡舍只养5-7只鸡。
       期限:优质老母鸡的饲养期必须适中。大多市民认为母鸡越老越好,莫过易于 不对的。年老的母鸡,由于经历了长时间的产蛋,消耗了大量的营养物质储备,自身的营养价值也大大降低。研究表明,母鸡在开产上下,体内营养储备最为丰富,而体脂沉积适度。此时的母鸡,如同少妇,风韵绝佳。国内两广区域的居民,最爱吃开产母鸡,肥西老母鸡饲养期在180—360天之间。
       饲料:肥西老母鸡以青草、昆虫为主要食物。肥西老母鸡的专用饲料是用苞米、大豆等杂粮制成。而不是使用掺有鱼粉的高蛋白饲料。这样,老母鸡虽然长得慢,但有利于风味物质的积累,营养均衡,没有异味,口感上乘。肥西老母鸡(集团)集团官网还在日常配合饲料中添加15百分比的青贮饲料,再加57百分比的植物秸秆类饲料,可使鸡肉更好美味,且可增加圈养鸡的抗病能力。

 

       金莎娱乐app集团始终坚持“产品就是人品,质料就是生命”的宗旨,为了确保肥西老母鸡的品味,金莎娱乐app只选用180天如该日龄最优质土鸡。

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