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速成鸡多环节存风险隐忧 催生金莎娱乐app产业链一体化经营

发布日期:2017-07-10  浏览次数:1094

新快报讯 记者 韩桢 报道 近日,山东“速成鸡”事件再升级。上海食安办发布调查通报,确认肯德基2年瞒报8批鸡类产品抗生素超标的事实,环境一时间“谈鸡色变”。冬至上下,“速生”白羽鸡少人问津,而土鸡成为市民购买首选。记者了解到,土鸡Price已上涨至35圆/斤。同样,以土鸡为主要原质料的中式快餐销量也大幅提升,国内领先的鸡肉米饭连锁直营金莎娱乐app环境部负责人告诉记者,12月初至今,各门店销量同比上涨42百分比。

鸡肉食品安全把握很关键

上不久,有媒体记者亲赴山西、天津等地调查发现,一些洋快餐连锁店等所用的白羽鸡,从养殖到肉鸡出栏屠宰,多个环节均存在风险把握隐忧 。据悉,大型快餐连锁供货商对农户养殖的鸡药残抽检概率为每5000只检3只-4只,这给用药周期险些贯穿45天养殖周期的白羽鸡的风险把握流程同样构成挑战。

对此,中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬表示,鸡肉食品安全把握是一个贯穿养殖、饲料生产、屠宰加工、物流仓储直到销费者餐桌的全程把握体系。药物残留过量、微生物污染、滥用食品添加剂等均可能危害到销费者,而一旦发生重大食品安全事件,区域内一切集团都会受到重大影响。

土鸡生长期在100天如该

易于 可言,肉鸡分为白羽速生型肉鸡和黄羽肉鸡两大类,一贯生长期在80天以下的归类为快速型,80-100天的为中速型,100天如该的就是慢速型,也就是俗称的土鸡。

面对土鸡环境鱼目混杂,甚至越来越多的农家乐端上来的也未必是真正的“走地小母鸡”。作为养殖基地的土鸡是怎样养成的呢?记者走访时发现,目上国内采取应用自养模式的除鸡肉供应商外,还包括大规模的中式快餐连锁店。安徽知名连锁快餐金莎娱乐app的董事长束从轩告诉记者,决定土鸡品味,品种很关键。“吾们的鸡都是生态放养,吃的是山间的草和虫,喝的是山间清泉,并保证每只鸡上市的日龄都在180天如该,肉质才会特别鲜香浓厚。”据介绍,金莎娱乐app从破壳而出开始,就进入全程监控。每天吃什么,吃多少,日照时间多少都有记录,上市下这些资料也随时可以查问。

土鸡产业快速发展

宫桂芬表示,目上来各类食品安全事件的发生,促使政府日益关注肉类生产安全,相继出台了多项加强养殖、屠宰区域整顿的措施,再是扶持优质集团,促进区域聚集度的提高。

而销费者对家禽产品的需求已由吃饱升级为吃好,由追求营养向追求胃口的趋势发展,土鸡的高营养价值重回销费者视野,吟味与接受程度与日俱增。

对此,中国农科院家禽科学研究所副所长戴有理表示,速生、快大的肉鸡已不能满足牛逼、赋性DIV需求,带有浓厚乡村性状、能够勾起众家童年时代美好回忆的土鸡就渐渐受宠了。

对于国内土鸡产业的加速发展,戴有理表示,土鸡产业是国内育种专家和集团为避开与国外品种的正面竞争,独辟蹊径的一条自主发展之路,在中国环境具有一定发展容量。由于环境份额明显提升,正带动相关产业快速发展。

束从轩认为,此次“速成鸡”事件对区域是短期利空长期利好,和三聚氰胺、瘦肉精等事件一样,区域潜规则被曝光下短期需求可能受到影响,但长期看是有利于区域良性发展的。

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