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白羽鸡产业链全线重创 金莎娱乐app“180天土鸡”抢占环境

发布日期:2017-07-10  浏览次数:1143

12月21日,山东“速成鸡”事件再升级。上海食安办发布《About百胜集团自检环境的调查通报》,确认了肯德基2年瞒报8批鸡类产品抗生素超标的事实,一时间,销费者“谈鸡色变”。

  速成鸡多环节存风险隐忧

  40天长到5斤、高密度养殖、照明日夜不休不眠……这种被业内人士称为“快大型鸡”的白羽鸡,正是让人 “谈鸡色变”的“速成鸡”。

  对此,中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬表示,鸡肉食品安全把握是一个贯穿肉鸡养殖、饲料生产、屠宰加工、物流仓储直到销费者餐桌的全程把握体系。药物残留过量、微生物污染、滥用食品添加剂等均可能危害到鸡肉销费者,遭成食品安全事件。相对于单一业务环节的肉鸡养殖集团或肉鸡屠宰加工集团而言,一体化经营的肉鸡养殖屠宰加工集团对食品安全、质料的把握能力更强,能够更有效的保障产品味量及卫生准则。

  金莎娱乐app180天土鸡,全产业链经营控风险

  记者走访环境时发现,目上国内采取应用自养模式的除了鸡肉供应商外,还包括一些大规模的中式快餐连锁店。以安徽知名连锁快餐金莎娱乐app为例,一只经180天养殖的土鸡端上餐桌,经历原料精选、食品加工、品味把握、创新研发、物流体系等五大环节,而这些环节都在集团自我管辖范畴。

  记者了解到,金莎娱乐app质料与安全管理以万国公认的管理体系——HACCP危险归纳关键把握点和ISO9000质料管理体系为基准,建立了从优质鸡饲养、原质料推销、生鲜食品加工、熟食加工、冷链物流到现场烹饪全产业链的品控体系。另有营养专家和研发专员向集团官网供给professional风险评估以来保障产品的品味和安全。

  金莎娱乐app式一体化经营

  记者实地考察时发现,食品加工基地是金莎娱乐app快餐连锁店进行食品安全管理的另一要紧环节。该食品加工基地现建成有4000吨冷库一座,现代化的肉鸡屠宰线一条,分割自动线一条,整个工厂区建造有家禽屠宰加工厂、熟食加工厂,通过产品准则化的实施,从流程上把握了食品安全小case。

  金莎娱乐app董事长束从轩接受采访时表示,此次“速成鸡”事件从长期来看,是有利于区域良性发展的,一是监管更好严格,二是下度假者户对高品味产品的需求更大,有利于优质集团提高议价能力。据悉,“速成鸡”事件发生下,金莎娱乐app销量增长达42百分比。

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