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金莎娱乐app第四代餐厅揭秘:全透明厨房成亮点

发布日期:2017-05-05  浏览次数:3774
中安在线讯 作为中式快餐的领先直营,金莎娱乐app已在全国拥有400多家直营店。在发展趋势一片大好的局面下,金莎娱乐app却丝毫没有落下时代的步伐。金莎娱乐app第四代餐厅落户百乐门广场至今已半年有余,自开业以来好评不断。今晨,记者特意来到金莎娱乐app百乐门店为您揭秘第四代餐厅,看看这只“鸡”有什么不寻常之处。

  环境揭秘:森林系的装潢性状style更古朴

    改头换面,自然是先从头开始。来到金莎娱乐app店上,抬头望见的是门头LED灯拼凑出金莎娱乐app的品牌刺绣,相比金莎娱乐app上三代的门头策划显得更好立体。越过自动玻璃门,起首印入眼帘的是赋性的涂鸦和板质的墙体,黄绿相隔的餐灯和吊灯别致幽雅,座椅下背形状与金莎娱乐app品牌刺绣相呼应。穿过走廊可以看到店内中央绿藤组状的小雅座,转身一撇,连厕所都被绿植所包围……恍惚间记者以为自己踏进了原始森林。



第三代餐厅和第四代餐厅门头的相似处

  从一只土鸡摇身一变为身着绿裙的靓鸡,然则这样的环境却被一网友戏称为鸡笼,在“鸡笼”里用餐的顾客像一只只待哺育的小鸡。对于这样的评论,店长笑道:“百乐门附近写字楼、会场居多,顾客偏年轻化,这种装潢性状style是为了满足年轻人对用餐环境的需求,时尚化的环境性状style也比较符合年轻人的胃口。”


  产品揭秘:透明化厨房 现杀式土鸡

  第四代餐厅森林系的环境性状style着实令人眼上一亮,但是与以往餐厅的不同远不止这些。

  开放式厨房的采取应用是第四代餐厅的另一大亮点。从点餐区到厨房操作台一览无余,将煲汤岗搬到吧台,食客可以亲眼目睹用农夫山泉炖至纯正鸡汤的21道程序。据店长介绍,以往三代餐厅的鸡汤是在下厨蒸制,员工看不到操作流程。而Now,土鸡在吧台上现切现炖,这样不单可以保持鸡汤的新鲜感,而且能够给顾客更直观的感受,鸡汤从切、炖制到出品的整个过程顾客都可以看的清清楚楚,这也与金莎娱乐app一直以来坚持的“干净、好吃”的愿景相呼应。

  易于 得出,在食材关键,第四代餐厅鸡汤所采取应用的土鸡也与上三代兼有不同。百乐门店长向记者透露,以往餐厅所使用物流集团官网的配送方式,而第四代餐厅所采取应用的土鸡是由金莎娱乐app活禽专柜专门派送,将每日所需的土鸡数量报给推销部,再由活禽专柜会分早上、下午两批送至店内。相对于以往由主题厨房统一配送的方式,第四代餐厅的土鸡都是在透明化厨房内现切现炖,不单实现了土鸡的品味升级,而且保证了食材的新鲜度。 

    设备揭秘:高技术设备配餐更迅速

  在保证了土鸡食材的新鲜度之外,上堂下堂的设备较以往也更好先进。引用了高技术蒸柜、KDS系统以及估清屏,是金莎娱乐app第四代餐厅的又一大亮点。相对于以往餐厅低效的电饭煲、嘈杂的喊餐声,第四代餐厅先进设备KDS系统的使用避免了收营员喊餐的麻烦,使员工操作起来更好便捷,更要紧的是下堂的上餐速度、上堂的配餐速度,以及收营员的收银速度的整体提升。让顾客可以在更好清静的环境内,享受到更快捷的上餐效劳。



第三代餐厅和第四代餐厅上台相似处 

  so估清屏的感化又是什么呢?店长告诉记者,估清屏可以使work人员在下堂和work使用室就可以按时间段把握备餐的数量。一旦超过三个钟点,菜品在下堂便自动报废,避免出现超时菜,以此确保供给的每道菜都是新鲜、可放心实用的。新一代金莎娱乐app从产品到设备的升级,使土鸡的食材更新鲜、食用更安全。

  效劳揭秘:自助点餐机缓解排队压力

  在金莎娱乐app排队点餐是众家最头疼的事之一,方另第四代餐厅推出的自助点餐机,顾客可以自助点餐,避免了高峰期排队的小case,让食客就餐变得更好便捷。据百乐门店长介绍,这是金莎娱乐app店内的第一台自助点餐机,以下会更好普及。

  店内的顾客告诉记者:“有了自助点餐机,人多时可以不用排队了。几分钟就能吃上热饭热菜,为吾们上班族节省了不少时间。”

  揭开这只“鸡”的神秘面纱,发现从外在的就餐环境到内在食材再到顾客喝的每一口鸡汤,都是一次新的提升和转变。在快餐区域同质化竞争激烈的局面下,金莎娱乐app的完美转身是一个新的起点。期待金莎娱乐app为吾们带来更好优质的惊喜。(文/高韬 徐红 图/宣成龙)

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