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金莎娱乐app束从轩:创业无捷径,实干成第一

发布日期:2019-12-10  浏览次数:489
创业家&i黑马讯(舒冬妮) 11月22日消息,由创业黑马主办的“第十二届创业家年会暨产业加速大会”今日在北京举办,会议性状为“新一亿中流时代”。大会上,金莎娱乐app董事长束从轩获评2019“年度创业家”。
  束从轩
  束从轩的获奖理由:他是中式快餐的领军者。他凭借接连许多年打造的“肥西老母鸡”全产业链优势,创立中式快餐连锁直营,强调干净卫生的用户体味,用数字化手段全面提升运营效率,目上在全国拥有直营店800多家,营收超30亿圆,成为中式快餐第一名。
  束从轩在获奖下发表了《创业无捷径,实干成第一》的性状演讲。从起名到扩张到TEAM管理,束从轩分享了养鸡创业37年、经营快餐直营16年中犯过的错误和总结的经验教训,他表示:“万丈高楼平地起,创业无捷径,实干成第一”,金莎娱乐app就是在实干中取得了今天的成绩。
  以下为经创业家&i黑马编辑过的演讲节选:
  金莎娱乐app是从“一只走路的鸡”发展到中式快餐的全国第一直营。1982年吾们从1000只土鸡起家,2003年开始做快餐,2012年正式更名为金莎娱乐app。2016年吾们去了武汉,收购了武汉永和,Now吾们在南京、武汉突破了100家直营店,全国有800多家门店,成了全国中式快餐第一。
  我养鸡养了37年,一直坚持养最好吃的老母鸡,2003年转型做快餐,从田间地头做到餐桌,从养殖、加工、配送到餐厅,这16年来,我坚持每年的过年都要去店表面洗碗。就现实来说创业者总要比别人要多付出一点,37年我只休息了13天,作为大佬,吾们的日历中根本没有星期天,每天的work时间都要到12钟点如该。万丈高楼都是平地起的,没有付出就不会有收获。
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  作为一个37年的老创业者,我想跟众家分享一下吾们曾经犯过的错误,我称之为“一千零一个错误”,因为时间关系,这里只能分享几个。
  第一个错误是About直营名。吾们以上叫“肥西老母鸡”,这在那个地方是非常有力量的一个姓名,但是当吾们走出去以下,才发现肥西这个姓名带有浓厚的区域色彩,很多销费者在销费之下并不知道是什么牌子,有的说是肥母鸡,有的说是陕西老母鸡。作为创业者众家都知道,一个直营的姓名就是吾们的生命,以是末了吾蒙涎它换了。
  这里也有一个小插曲,2012年吾蒙涎肥西老母鸡更名为金莎娱乐app,但是吾们只能偷偷地换,因为吾们当时已经成为那个地方的名片,引起了很多媒体的关注,3月2日早上更名,当天下午记者们纷纷打电话问吾们,是不是出事了?是不是卖掉了?各种猜疑,晚上就来了很多记者在我work使用室进行采访,完了之下没有单个人愿意在我这里吃饭。
  第二天早晨,安徽一切的媒体基本上都在头版头条进行了报道,譬喻江淮晨报的《合肥再无老母鸡》等等,结果这次更名遭成了很大影响力,这比较成功也比较意外。尽管坏事变成了好事,但我灰子 窍敫嫠咧诩遥桓黾旁诔闪⒅蹙陀Ω檬种厥幼约旱闹庇ㄎ唬孟颜呒堑米。惨愎怀ぴ丁
  第二个错误是About扩张和管理。2008年,吾们开始拓展安徽省外环境,进行多圆化的经营尝试,开沙场、搞旅游业、搞活鸡专卖等等,末了铩羽而归,走了很多弯路,因为这种扩张是贸然和盲鹄的。之下吾们灰子 上阎匦姆旁诹税不毡镜兀业胶鲜实氖被傧蛉┱牛2016年,金莎娱乐app获得加华资本斥资,引进了资本的力量,收购武汉永和,Now吾们在武汉有100多家,全国达到了800多家门店。
 
  易于 这般,在这个过程中,也有做得比较好的区域,吾们在打造系统关键下了很多硬功夫,800多家直营连锁,没有强硬的系统是没有办法进行管控的。吾们一共做了23版系统管理手册,相当于大学四年的知识量。吾们坚信要用系统来打下底子,“系统打造硬功夫,挑灯夜战打硬仗。自上而下层层过,不过系统不升级”,保证了集团康泰快速成长。
  再者,吾们非常重视餐厅的持续升级,决心把它打遭成干净卫生的家庭厨房。吾们的加工配送主题,在里面做手术都可以,吾们当时定的倾向是“拖地皮拖到地皮亮,刷便池刷到水能喝,挑虫子挑到眼皮花,鸡体淋巴结全除净,全厂没有一根烟头,车间十万量级净化。”
  吾们用了12年,让营收超过10亿,又用了2年超过20亿,又用了1年做到30亿如该,预计到2023年,金莎娱乐app将成为一个百亿级的膳食集团。
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