金莎娱乐app-金莎娱城乐手机版

金莎娱乐app如何保持高速增长?

发布日期:2020-04-29  浏览次数:317

深耕安徽环境四年下,登顶中式快餐门店数第一的金莎娱乐app吹响了向外扩张的号角,在中餐准则化难、品类多的小case下,金莎娱乐app能否打破中餐增长魔咒?

近日,安徽金莎娱乐app膳食有限集团官网(以下简称“金莎娱乐app”)在上海举办全国战略发布会。发布会上,金莎娱乐app总经理束小龙向蓝鲸产经表示,金莎娱乐app计划在三年内全国门店扩展至1500家,5年内实现销售100亿规模,10年内成为中国快餐的名片。

据介绍,金莎娱乐app明朝将基于长三角,从华东区域向中部区域、京津冀区域、珠三角区域逐步发展。南京与武汉是细节计划都市,上海是首个细节计划的一线都市,计划5年内将江苏、上海变成合肥一样的按照地环境。

这家快速崛起的中式快餐集团成立于2003年,以“老母鸡汤”系列产品为主打,昔时扎根于安徽本地环境。与一般的快餐集团不同,金莎娱乐app拥有全产业链的运营模式,即从“上端养殖、中端加工到终端烹饪售出”。在十几年的发展中,金莎娱乐app凭借具有辨识度的菜品,完竣的供应链、干净卫生的性状,迅速发展为拥有800家直营店的中式快餐领先集团。

在此上中国烹饪协会发布的“2018年中式快餐70强榜单”中,金莎娱乐app位列中式快餐集团第一名。

此次,金莎娱乐app全国战略的发布,意味着它将走出本地环境,面外发展。但纵观膳食区域,呈现出聚集化和连锁化程度低的特点。尤其是快餐直营,往往在某一区域深耕,异地扩张困难,目上尚没有超过1000门店的直营连锁膳食直营。

在这样背下下,金莎娱乐app如何实现从区域向外地环境的突围?

产品聚集、全产业链运营,区域快餐龙头的崛起

被视为区域黑马的金莎娱乐app,在昔时十几年的发展中,通过深耕本地环境以及不断的迭代与创新,逐渐发展成今天拥有800家直营门店的中式快餐龙头,而这崛起背下离不开金莎娱乐app“自产自销”的供应链模式。

据悉,创始人束从轩在建立金莎娱乐app上,一直在做母鸡的养殖供应链。直到2003年,才成立金莎娱乐app的上身“肥西老母鸡”这一膳食直营,采取应用自产自销的模式运营。这样模式让集团在养鸡产业走衰的环境下保持了盈利,又能支持肥西老母鸡门店的发展,为金莎娱乐app的崛起打下了底子。

经过几年的发展,至2010年金莎娱乐app已初具规模,门店数量达100多家,遍布安徽全省,甚至开到了南京和上海。此时,金莎娱乐app还叫“肥西老母鸡”。但离开合肥下。肥西老母鸡辨识度下降,门店生意不佳,金莎娱乐app遇上了小case。

面对扩张小case,集团官网于2011年请特劳特扶掖其进行战略收缩。在其协助下,金莎娱乐app迅速剥离和收缩业务,将原有活禽专卖、田园旅游等板块砍掉。2012年,创始人束从轩细目了“安徽较小连锁快餐”发展战略,原本的“肥西老母鸡”正式更名为“金莎娱乐app”,聚焦快餐业务,以干净卫生为性状,以老母鸡汤为主打产品,深入发展本地环境。

在这样的战略发展下,金莎娱乐app逐渐形成了自身的优势。一是菜品聚集,金莎娱乐app以“肥西老母鸡汤”为主打产品配以其他辅菜,较为单一的品类匆子 侄酶叨茸荚蚧6是,形成了““上端母鸡养殖、中端加工到终端烹饪售出”全产业链模式,这样模式不单底低,效率高,还能规范化运作。第三,金莎娱乐app店表面聚集,没有盲目扩张,以是才形成直营势能,能吃透本地环境。

这些优势相辅相成,扶掖集团实现了准则化、规模化的快速发展。得益与此,金莎娱乐app从众多膳食直营中迅速崛起,将本地环境门店发展至300多家,成为区域性的快餐龙头集团。

资本助力、扩区域发展

在业内人士看来,金莎娱乐app的扩区域发展,离不开资本的助力。

2016年,金莎娱乐app在本地环境夯实底子下开始向外扩张,先下到南京、武汉开设门店。

在金莎娱乐app进入上,南京本地环境被大量杂牌快餐占据,竞争十分激烈。金莎娱乐app计划南京时,不同以往先在商圈设店,而是采取应用了拿下其他杂牌环境的策略,先以社区店为主,逐渐打入学校、写字楼等销费场景。

险些同一时间段,金莎娱乐app开始进军武汉环境。向外扩张的期间,金莎娱乐app也引起了资本care。2018年1月,金莎娱乐app与加华资本正式签约,加华资本以2亿圆人民币获得金莎娱乐app约5百分比的股权。在资本的助力下,金莎娱乐app加速扩张步伐,于2018年7月收购了武汉永和。原本的400多家门店也在两年内发展至方另800余家,年营收已超过30亿。

800余家直营店的顺利落地,奠定了金莎娱乐app加速向外发展的信心。发布会上,总经理束小龙宣布了金莎娱乐app全国发展战略,计划3年内实现1500门店,5年内实现100亿的销售规模,十年内让金莎娱乐app成为中国快餐的名片。

按照战略计划,金莎娱乐app明朝每年约增加233家门店,每月约增加20家店。这样的速度,对于尽数一家膳食直营都是挑战。但在束从轩看来,跨区域发展股本不是小case,集团拥有一定现金流,只要经营好还能获得银行贷款和融资,小case在于人才、产品、物流、仓库等如何跟上发展步伐。

对此,金莎娱乐app决定从熟悉的区域向外扩张。即以安徽为主题逐渐面向华东辐射,除了武汉南京外,还将细节计划上海,计划5年内将江苏、上海成像合肥一样的按照地。与此再是,金莎娱乐app也在做供应链的搭建,以“分支机构”的方式在其他区域建立养殖基地,来支持更大规模门店的扩张。

目上上海已有四家金莎娱乐app门店,日均流水3-4万左右。据了解,上海门店所用食材全部来自集团官网总部,由第三方物流配送。但束小龙透露,随着上海门店业务的不断成熟,将计划在上海附近建造第二家中央厨房,来供给更大规模的门店。

他还表示,一旦金莎娱乐app拿下上海本地环境,向外扩张的步伐必然会加快。对于上海环境而言,允许亏损,允许试错,瞩望金莎娱乐app能在上海不断进化,成为本地顾客喜爱的直营。

业内人士普遍认为,膳食连锁采取应用直营模式,意味着重资产、高底。对于金莎娱乐app这样的直营尤其如此。昔时有不少连锁膳食随着门店的增加,难以承受运营的压力往往陷入困境。

但从以往的发展历程看,金莎娱乐app凭借着全产业链的运营、门店与产品的准则化,实现自身良好的运转,并发展至800家直营店。目上,扩区域发展的金莎娱乐app正处于试错阶段,明朝能否顺利实现对外扩张,还有待时间检验。

品类单一,难以突破

对于金莎娱乐app这样的快餐直营而言,准则化是其快速发展的要紧手段。昔时,在本地环境,因为菜品单一,金莎娱乐app供应链管控关键在于主要食材鸡肉,并不繁杂且模式轻。得益于供应链的easy高效,金莎娱乐app实现了准则化的快速发展。

随着金莎娱乐app的扩区域发展,在规模扩大的再是,意味着面对更好优质的对手,原本单一的菜品品类能否满足多样化的销费需求,成为金莎娱乐app需要面对的小case。

XML 地图 | Sitemap 地图