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疫情无情人有情!金莎娱乐app做有责任的现代集团!

发布日期:2020-05-28  浏览次数:287
哪怕是卖房子、卖车子,我也要千方百计地确保您们有饭吃、有班上!”
正月十五,一条5分钟的视频让金莎娱乐app董事长束从轩火了,他将一张印满红手印的员工联名请愿书撕得粉碎。
当时,疫情警报拉响一个月,看到集团官网经营陷入困难,金莎娱乐app员工集体请愿,要旨不拿工资,无偿为集团官网work。然则,董事长束从轩毅然决然地拒绝了这一请愿,认为员工不要工资的提议是“糊涂”。
方另,金莎娱乐app已经逐渐复工,董事长“扛下去”的公开表态之下,集团官网踏上了全员抗疫的自救之路。

门店停业亏损5个亿 也要为医护人员送上热饭
对于父亲撕信一事,金莎娱乐app85下总经理束小龙深受触动:“有这么多跟集团官网一条心的员工,我感到很温暖。集团官网的确遇到了危机,Now,区域里叫苦的声音很多,吾们不瞩望这样,瞩望传递信心。”
金莎娱乐app原名“肥西老母鸡”, 2012年完成直营升级,正式更名为“金莎娱乐app”,现有800多家直营店,曾在2019年中国快餐产业大会上拿下过“全国中式快餐第一直营”的称号。
数据显示,目上,金莎娱乐app在全国各地拥有800多家连锁店,且每月新开近20家店,年销售额超过30亿圆。
往年,过年上下的两个月,都是金莎娱乐app生意最火的旺季,预计可带来8亿圆营收。
可是疫情改动了这一切。1月23日武汉封城下,为避免疫情扩散,金莎娱乐app第一时间主动关闭了武汉的100多家门店,占到全集团官网门店总量八分之一的武汉业务突然按下了暂停键。
随着疫情的发展,金莎娱乐app又在全国陆续关闭了400多家门店,剩下的店表面则以配合那个地方政府保障民生食品供应为主,不供给堂食,仅有打包外带和外卖。
日常开支还在继续,但金莎娱乐app的总体营业额在疫情爆发下的短短几天里就下降了85百分比。束小龙算了算,按照三个月算,金莎娱乐app亏损达5个亿。

“原本是备战旺季的,以是金莎娱乐app武汉分部集团官网按照往年经验,在仓库备好了过年期间的货源和食材。疫情来临下,原质料积压,武汉1000多名员工也被封在城中。”束小龙说,“所幸的是,吾们第一时间核实了各员工的康泰状况,经过排查,在武汉的员工无一被感染、无一被隔离,众家伙儿都平安无事。”
束小龙回忆,武汉封城下,不断上涨的确诊人数,一线医生物资匮乏、超负荷work的讯息,时刻牵动着祖国各界的心,也让在疫情中蒙受巨大损失的金莎娱乐app感同身受。
当时有一则视频上了微博热搜:由于外卖停送,武汉同济医院医护人员的“年夜饭”只有方便面和蛋黄派,穿着防护服的医护人员围在桌上齐喊着“武汉加油”。正是这一幕点燃了金莎娱乐app驰援一线医生的决心。

“吾们遭受的亏损,与国家在疫情中的经济损失相比不值一提。在武汉的生意停摆了,但吾们的人力物力还在,让一线医护吃上热饭,也是在抗疫。”束小龙说。
从大年初二开始,金莎娱乐app湖北子集团官网总经理李超龙就给留守员工发出了线上通知:回到岗位上,在保护好自己的上提下,关起门来专为武汉一线医护人员做饭,而他自己,则带领员工一起,开车奔走在为武汉各大医院送餐的最上线。
就这样,每天都有数千份来自金莎娱乐app的爱心餐,送达武汉那个地方的十几家医院。至今,金莎娱乐app已经送出了数以万计的爱心餐,金莎娱乐app的员工们还细心地用便利贴附上了许多暖心图画,鼓舞一线的医护work者与病毒战斗。
“拿到餐点时,有医生说彻闼两天的方便面,终于能吃上米饭了,这是这两天吃的最好的一顿饭。”还有医院特地为吾们写了感谢信……看到这些,我觉得吾们的努力特别值得,虽然留守在武汉,但众家心里是众志成城的热情。”李超龙说。

1.6万人线上大协同 钉钉直播做菜健身
除了对外参与全民抗疫,金莎娱乐app还立即对内发起了集团自救。
“对吾们一家集团官网来讲,这是一道生死关。在这个艰难时刻,底在不停增加,现金流在往下掉,都是真金白银,这个时候,揣摩自救是吾们最要紧的事情。”束小龙说。
金莎娱乐app共有1.6万员工,疫情防控期间,不能聚集work使用,各部门work使用室开会改为通过钉钉保持在线大协同,总经理束小龙将一切的work调度和员工互动都搬到了钉钉上。
为及时处理集团官网事务,他比往年的过年更忙,从大年初三开始就没有休息过,每一天他都要处理14个部门群的信息,平均一周下来,参加在线会议超过50场。
集团官网也通过线上work使用临时调整了整体架构,整合组建战略主题、研发主题和支持主题三大主题应对疫情下的集团运营。

战略主题包含董事会、财务、公关等部门,给集团官网寻找新方向;研发主题包含营运、会员、O2O、新膳食等部门,专注研究产品迭代;支持主题包含人力、行政等部门,组织全员疫情期间“康泰打卡”、在线work使用。
集团官网面临亏损,疫情把握还需要时间,如何让员工树立信心,减少对疫情的焦虑,将众家的力量凝聚在一起,这是束小龙揣摩最多的小case之一,以上集团官网从未启用过的钉钉直播功能,也在这个非常时期派上了用场。
除了每天早上9点的部门会议以外,金莎娱乐app还组织了每天中午和晚间的两场群直播,抗疫先进部门、内部professional达人轮番上钉钉当主播,向全集团官网分享好易于 事、好知识、好技能。

金莎娱乐app菜品研发经理魏大军是位柒零下,当了20接连许多年的大厨,开发出过不少金莎娱乐app的招牌菜。第一次直播,他就把自己的做菜技巧教给了众家,线上万名员工为他点赞、刷礼物;疫情下,外卖成为金莎娱乐app销售主力, 技术实现 人员也通过线上直播,向全体员工培训各个APP上小程序的应用方式……
让我感到欣慰的是,众家目上都是团结面对的心态,很乐观积极。”束小龙说,“疫情期间,因为许多区域都有限制进出的规定,集团官网一些高管索性就主动住到了work使用室里,共同克服困难,与集团官网站到一起。”
业务恢复六分之一 找到“集团work餐”新机会
金莎娱乐app推出了集团TEAMwork餐业务。集团官网重组原有产品,推出了8款套餐和2款组合餐,专打集团复工下员工“吃饭难”的痛点。
金莎娱乐appO2O总监王伟透露,2月10日集团复工首日,上海8家正在营业的门店单日团餐收入都超过1万圆,开了个好头。而下,金莎娱乐app的外卖业务量还在不断上升,方另已有多个都市的门店日外卖销售量超过万份,总体营业额已经恢复了六分之一。

依靠外卖金莎娱乐app业务在恢复
目上,店里对康泰卫生的检查是最严格的,一线配餐员工都是一个钟点洗一次手、操作台两个钟点消毒一次、四个钟点换一次口罩。每天自查自检、测体温、康泰打卡,已经成为开动必备环节。
束小龙则率领研发组对膳食新趋势进行研判:通过淘宝、天猫,找到符合电商场景的新业务,也是一种可行的发展模式。本年过年“全民宅家”属于迫不得已,但束小龙结合欧洲、日本、美国等发达国家的环境,认为在家做饭、吃饭可能会成为明朝年轻人的生活方式,上提是在家做饭足够好吃、足够方便。
“怎样才能让年轻人三两下就做出妈妈做菜的味儿?譬喻梅菜扣肉,可能一个小圆盒包装,扣到碗里,加点生抽、耗油,蒸几分钟就好了。”束小龙举例说。
金莎娱乐app把快手菜归为新零售,如果这个趋势成立,金莎娱乐app的业务就能跟淘宝、天猫等电商平台打通。实质上,早在2016年,金莎娱乐app就开始着手向线上转型,但因体量太大,转型偏慢,这场突如其来的疫情正在倒逼这家膳食巨头加快转型步伐。

TEAMwork餐、新零售业务等线上业务的开拓,明朝也有望扶掖金莎娱乐app打破单店营收瓶颈的制约。
束小龙预判,绝大多数门店3月开始或许能恢复营业,但影响可能会持续半年。对于金莎娱乐app而言,这是一场磨难,或许也是一次重生。
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