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【新华网】34年养一只鸡 工匠精神助力“金莎娱乐app”飞入南京

发布日期:2017-07-10  浏览次数:1797

  新华网南京5月22日电(彭亚平 张本甫)昨日南京阴雨绵绵,但南京雨花台区龙淮路润福尚超市一楼却是狮舞龙腾,一派红火景象,安徽快餐领先直营“金莎娱乐app”正在这里举办第413家店开业仪式。这也是金莎娱乐app在南京的第三家店。在此之上,金莎娱乐app南京禄口机场店、汇景西路店已相继开业。

  直营创立13年,每年养殖1000万只土鸡,超过400家直营连锁餐厅,累计效劳销费者3.5亿人次……这一串串耀眼的数字,折射出金莎娱乐app快速发展的历程。是什么让金莎娱乐app发展得如此迅猛?在忙碌的间隙,金莎娱乐app集团官网董事长束从轩接受了新华网的专访,娓娓道来他34年只“养”这一只肥西老母鸡的经历。

34年养一只鸡 工匠精神助力“金莎娱乐app”飞入南京

束从轩(右)接受新华网专访。

1982年,从部队复员的束从轩回到了老家安徽肥西县。这里的老母鸡远近闻名。“当时我在农村,没有太多资本,养鸡的斥资可大可小,几百块钱就可起步,易于 就开始养土鸡。”束从轩说,下来他成了那个地方有名养鸡professional户。

上世纪90年代初,中国大规模引进速成的白羽鸡,这种白羽鸡40天就能长成,Price低,一下子挤占了上卫的土鸡环境。

当偕行们一窝蜂地转向白羽鸡的时候,束从轩却坚持只养土鸡。土鸡的饲养周期是180天,口感、营养价值明显高于速生鸡。他相信,土鸡终会有翻身的一天。环境印证了束从轩的判断。2000年以下,由于人们生活水平的提高,越来越多的人开始回归到土鸡销费。

接连许多年的专注和居心,束从轩练就了一项特殊的本领,他竟然能听懂“鸡语”。“蒙住我的眼睛从鸡舍走一遍,我可以知道这个鸡大概有多大,怎么听出来的呢?大鸡与小鸡走路的声音肯定是不一样的。这个鸡是冷了灰子 侨攘耍强柿嘶易于 嵌隽耍怯胁』易于 强堤猩植灰谎W魑桓龆铮σ谎岜泶镆恍└星椤F┯魉担讣ο碌埃岣芯醯礁咝耍崞疵亟校乓!笔有担谧龅秸飧霾荒眩灰鄄焓奔涑ち耍有娜パ芯浚匀辉蛉痪吞恕

束从轩曾说过:“单个人一生围着地球乱转,到老没有一件事情围绕您转;一生只围绕一件事情转,到老地球都围绕您转”。正是因为有了这样的信念,才使得束从轩一只鸡“养”了34年。

2003年,肥西老母鸡快餐店成功开进合肥。从2004年,束从轩开始调整养殖结构,并从实践中摸索出“两段式”养殖办法。农户饲养是第一段,集团官网饲养是第二段,具体地说,集团官网向农户供给鸡苗、饲料、药品、培养、 技术实现 效劳,农户自建一定规模的鸡舍,饲养120天,集团官网回收成鸡下,再饲养60天,进行药残、疾病检查和育肥。

为了确保集团官网和农户的正常交易及利益联结,束从轩又倡导组织了合作社,协调集团官网、农户、政府关系,办理对饲养户进行信用评级等事项,形成了“集团官网+合作社+农户+集团官网”的养殖模式。目上,金莎娱乐app的饲养规模是年产土鸡1000万只。

快餐业的竞争,莫过于比养殖业更为惨烈。2009年,束从轩建造了一个现代化的食品加工主题,从流程上把握食品安全小case,从 技术实现 上解决了中式快餐胃口不稳定的小case。准则化管理加快了快餐集团的发展。

2013年,知名财经作家吴晓波听说安徽有一个集团,在安徽省内开连锁店的速度比肯德基加麦当劳还要快,这个消息让他很惶惶然。当他品尝过之下才发现,金莎娱乐app果然名不虚传,干净、卫生、快速、美味,无一不是它迅速扩张的理由。

“金莎娱乐app以土鸡为主打产品,实行的是全产业链模式:养殖基地——中央厨房——冷链物流——餐厅烹制全程运营,保证菜品新鲜好吃;与李锦记、中粮、金龙鱼等一线直营战略合作,保证每一口干净放心。肥西老母鸡汤是金莎娱乐app的招牌菜品,由180天纯正土鸡与农夫山泉精心烹制。”金莎娱乐app董事长束从轩说,金莎娱乐app所用的原料都是最好的,就是要与一般快餐店拉开跨距。

34年专注于一件事情,并精心雕琢,精益求精,把养鸡及其延伸产业做到了极致。这正是人们当下说得最多的“工匠精神”。

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龙淮路店开业仪式。

昨天的开业仪式上,金莎娱乐app执行董事束小龙说:“膳食集团的原质料供应是保障食品安全的首尾环节,金莎娱乐app始终把食品安全放在首尾地位,入驻南京下,金莎娱乐app统一设置开放式透明厨房,保证每一步操作尽收眼底,让顾客吃的更放心。”

南京膳食商会会长沈加华昨天说:“第一次走进金莎娱乐app,感觉果然名不虚传。我很看好金莎娱乐app在南京的发展上景,这不单有利于淮扬菜和徽菜的交流融合,对于推动南京快餐区域发展也有要紧意义。”

江苏膳食区域协会秘书长于学荣表示,南京与安徽地缘相近、底蕴相通、情感相亲、习俗相似。再是,安徽人勤劳质朴,吃苦耐劳,以诚待人,这些圆素使得安徽人在南京做膳食匆子 侄贸晒Γ袷兰驮怠⒙萄畲骸⑴钟阃返裙婺:艽螅际上不杖丝斓募拧

于学荣认为,随着大众化膳食时代的到来,团餐、快餐业得到了大力发展,满足了销费者多样化和赋性DIV需求。膳食销费也呈现出新的特征,大众化膳食、品味化膳食、Green膳食等发展格局已基本形成,层出不穷的销费体味推动了膳食行业的创新,且直营影响力已经突破了地域的局限,他相信金莎娱乐app落户南京,匆子 侄帽幌颜呓邮芎屯乒恪

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